Сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти” има за цел да защити пред Европейската Комисия спецификата, технологията на производство и наименованията на традиционните български месни продукти, като национална интелектуална собственост.

През 2009 г. във Варна по време на честването на 15-ата годишнина от създаването на АМБ, 34 месопреработвателни фирми от цялата страна, членуващи в една от най-авторитетните български браншови организации, се обединиха, за да съхранят и продължат българската традиция в производството на месни деликатеси – част от културната ни идентичност. Така бе създадено първото сдружение за традиционни продукти в България – Сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти” (СТССМП).

В продължение на осемнадесет месеца водещи специалисти от цялата страна работиха активно за да съберат исторически доказателства за традиционния характер на продуктите, да изготвят заявлението-спецификация, да натрупат исторически материали, да сключат договор със сертифицираща организация, да изработят правила за контрол и самоконтрол и т.н. и т.н.

През м. декември 2010 г. сдружението внесе в МЗХ досиетата на 6 вида луканки: ”Панагюрска”, „Смядовска специална”,”Търновска”, „Трапезица”, „Троянска” и „Чумерна” и 5 досиета наСурово-сушени месни продукти от нераздробено месо - обикновена пастърма, кайсерована пастърма, филе „Елена”, врат „Тракия”, роле „Трапезица”.

Тъй като процедурата по одобрение от ЕС на храни с традиционно-специфичен характер (ХТСХ) изисква много време (около 2 години), от 2011 година ще започне производството на тези продукти, под независим контрол към сдружението и самоконтрола на фирмите, които ще произвеждат ХТСХ. Продуктите ще се обозначават със специално лого, което ще отличава храните с традиционно-специфичен характер и ще ориентира потребителите при техния избор до получаване знака за традиционни продукти на ЕС.

Attachments:

listovka.pdf

[ ]

233 Kb